Il ristorante
Cuciniamo trasformando i doni e i sapori della nostra terra.
Lo facciamo con le stesse ricette che abbiamo appreso dai nostri genitori e dalla nostra tradizione. Chi ci porta i prodotti, abita nella collina o nella valletta a fianco. A volte i prodotti sono nostri, vengono dai nostri frutteti, dall’orto, dal vigneto. La mattina a colazione ci saranno sempre i biscotti e le torte ancora calde di forno, così come la sera il pane comincerà a lievitare.
Chiedeteci con quale pianta abbiamo fatto la marmellata o la cugnà che accompagna i formaggi, da dove viene quel formaggio così intenso o la varietà delle verdure dell’orto. La cura con cui scegliamo i prodotti è il nostro piccolo orgoglio.
Orari
Aperti tutti i giorni a pranzo 12:30 – 14:00 e a cena 19:30 – 21:00.
Richiesta la prenotazione.
Telefono: 0141 693 110 – 328 206 6524.
Menu Ferragosto 2026
Sorbetto al pomodoro, olio al basilico
Fassona battuta al coltello, anguria, cetriolo, nocciola
Cestino di pasta fillo, burrata, limone, pistacchio, acciuga
Parmigiana rivisitata (melanzana, coulis e polvere di pomodoro, stracciatella)
Tagliolini, zucchini, trota marinata
Medaglione di maiale, il suo fondo, salsa di carote, vaniglia e peperoncino, ratatouille di verdure
Pesca all’olio, mousse di vaniglia, gelato al miso, chips di sesamo
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€65 a persona
Vino e bevande escluse
Menu
Panna cotta ai peperoni, mousse di robiola di Cocconato 🍃
€ 13
Battuta di fassona, maionese al tartufo nero estivo, ravanelli
€ 16
Biete, uovo pochè, insalata di zucchini, chips di semi di papavero 🍃
€ 13
Il nostro vitello tonnato
€ 16
I nostri agnolotti ai tre arrosti conditi con fondo bruno
€ 18
Fusilli pastificio Agricola Bossolasco, zafferano, limone fermentato, mandorle 🍃
€ 15
Pappardelle con genovese di coniglio, polvere di peperone
€ 16
Vellutata fredda di zucchini, ceci speziati, olio al basilico 🍃
€ 14
Tagliata di manzo, insalatina e verdure dell’orto
€ 23
Filetto di trota, guazzetto di pomodoro, aria di acciuga, porro bruciato
€ 20
Medaglione di maiale, salsa al curry, albicocche, millefoglie di carote
€ 18
Selezione di formaggi piemontesi, la nostra composta di mele, salvia e ginepro 🍃
€ 3 / pz
Foresta (semifreddo al mojito, muscovado, foglia di fico cristallizzata)
€ 8
Tradizionale bonet piemontese, gelato all’amaretto
€ 8
Meringa, dulce de leche, crumble salato alle mandorle, panna montata
€ 8
Gelato del giorno
€ 7
🍃 piatto vegetariano
